Das Restaurant

Essen wie die Götter

Wenn der Gaumen glücklich ist, tanzt auch das Gemüt. Im Gasthaus Alpina verwöhnen wir Sie mit einer ausgesuchten Auswahl vorwiegend italienischer und regionaler Spezialitäten. Obwohl die gutbürgerlichen Gerichte nicht abgehoben sind, erleben Sie bei uns durchaus kulinarische Höhenflüge.

Restaurant und Pinseria

Etwas für jeden Geschmack

Im Restaurant im Erdgeschoss des Gasthaus Alpina verwöhnen wir Sie mit einer ausgesuchten Auswahl vorwiegend italienischer und regionaler Spezialitäten.

Im Saal im ersten Stock eröffnen wir ab 6. Dezember 2024 unsere neue Pinseria:
Im Gegensatz zur traditionellen Pizza wird Pinsateig aus Sauerteig, Soja, Reis- und Weizenmehl hergestellt. Dies macht den Teig locker und luftig und sorgt für den besonderen Geschmack.
Unsere Pinsa liefern wir dank Taxi Giovanni auch kostenfrei zu Ihnen nach Hause (gilt für das Gemeindegebiet Surses).

Pinsakarte als PDF herunterladen

Unsere aktuelle Speisekarte

Ein kurzer Blick lohnt sich immer!

Antipasti (Vorspeisen)

Tortellini in brodo
Tortellini in Brühe
CHF 18.00
Tartare di manzo alla francese (70 gr.)
Rinder-Tartar nach französischer Art
CHF 22.00
Sciatt con Bresaola della Valtellina
Sciatt mit Bresaola nach Veltlin-Tal-Art
CHF 22.00
Parmigiana classica
Klassische Parmigiana
CHF 22.00
Bruschetta ai pomodorini
Bruschetta mit Kirschtomaten
CHF 13.50

Zuppe (Suppen)

Zuppa di pomodoro classica con grissino di sfoglia e crostini spezzati
Tomatensuppe klassisch mit Grissini und aromatischen Brot-Croûtons
CHF 15.00
Zuppa d'orzo
Gerstensuppe
CHF 15.00
Minestrone alla ticinese con pesto leggero
Tessiner Suppe mit leichtem Pesto
CHF 13.00

Insalate (Salate)

Insalata di cavolo rosso e bianco con mela, croûton di pane, aceto di lampone
Salat aus Rot- und Weisskohl, mit Äpfeln und Brot-Croûtons, Himbeer-Essig
CHF 13.00
Insalata mista
Gemischter Salat
CHF 13.00
Insalata verde
Grüner Salat
CHF 11.00

Primi Piatti (Erster Gang)

Gnocchi ripieni alla fonduta di formaggio e porcini
Gnocchi gefüllt mit Käse-Steinpilz-Sauce
CHF 35.00
Lasagne alla bolognese fatta in casa
Hausgemachte Lasagne Bolognese
CHF 30.00
Risotto alla milanese con ossobuco di vitello
Risotto Mailänder-Art mit Ossobuco vom Kalb
CHF 49.00
Raviolo nero di patate al timo e al sapore di mare
Dunkler Raviolo aus Kartoffeln an Thymian und Meeresaroma
CHF 35.00
Gnocchi di castagne alla crema di Gorgonzola D.O.P.
Maroni-Gnocchi an original Gorgonzola-Creme
CHF 32.00
Risotto Carnaroli al tartufo e Parmigiano
Risotto Carnaroli mit Trüffel und Parmesan
CHF 40.00
Pappardelle al ragù selvaggina
Pappardelle- Bandnudeln an Wild-Ragout
CHF 35.00
Tagliatelle ai funghi
Tagliatelle mit Pilzen
CHF 32.00
Spaghetti al sapore di mare con speck, gamberi e pistacchi sbriciolato
Spaghetti mit Meeresgeschmack mit Speck, Garnelen und zerkleinerten Pistazien
CHF 34.00
Ravioli di carne al ragù selvaggina e formaggio di montagna
Fleisch- Ravioli an Wild- Ragout und Bergkäse
CHF 32.00

Secondi Piatti (Hauptgang)

Filetto di manzo al maître d’hotel con caponata siciliana
Rinds-Filet mit Kräuter-Butter <<Maître Hotel>> und sizilianischer Caponata
CHF 55.00
Cotoletta di maiale e pattine fritte di casa
Schweins-Kotelett mit hausgemachten Pommes frites
CHF 42.00
Tagliata di manzo Angus (svizzero) con salsa olandese e contorno di stagione
Tagliata vom schweizer Angusrind mit Sauce Hollandaise und Beilage der Saison
CHF 49.00
Guanciale di maiale con polenta
Speck aus der Schweinebacke mit Polenta
CHF 39.00
Brasato di manzo al Nebbiolo con polenta
Geschmortes Rindfleisch in Nebbiolo-Wein-Sauce mit Polenta
CHF 43.00
Filetto di manzo svizzero con fonduta di peperoni, olive taggiasche e patate risolate
Schweizer Rinderfilet mit Paprika-Sauce, Taggiasca-Oliven und gerösteten Kartoffeln
CHF 55.00
Entrecôte di cervo svizzero con spätzle cremosi e salsa ai frutti rossi
Schweizer Hirsch- Entrecôte mit Rahmspätzle und roter Beerensauce
CHF 42.00

Le nostre Pinse (Unsere Pinse)

Pinsa Margherita
CHF 16.00
Pinsa Napoli
Mozzarella - Tomaten - Kapern - Sardellen - Olivenöl extra vergine - Oliven
CHF 20.00
Pinsa Calabrese
Mozzarella - Tomaten - scharfe Salami - Oregano - Olivenöl extra vergine
CHF 18.00
Pinsa Valtellina
Mozzarella - Tomaten - Original Bresaola D.O.P. - Casera - Käseflocken - Olivenöl
CHF 20.00
Pinsa Parma
Mozzarella - Tomaten - Parma Schinken - Olivenöl
CHF 23.00
Pinsa Vanni (Siciliana)
Mozzarella - Tomaten - Oliven - Zwiebeln - Sardellen - Oregano - Olivenöl
CHF 18.00
Pinsa Lombarda
Mozzarella - Steinpilze - Gorgonzola - Baumnüsse - Olivenöl
CHF 22.00
Pinsa Vegetariana
Mozzarella - Tomaten - Paprika - Zucchini - Aubergine - Oregano - Olivenöl
CHF 18.00
Pinsa Alpina
Mozzarella - Mortadella Bologna-  Pistaziencreme - getrocknete Tomaten - Taggiasca - Olivenstreusel - Olivenöl Toskana
CHF 26.00
Pinsa Norvegese
Mozzarella - Tomate - karamellisierte Zwiebeln - geräucherter Lachs - Kartoffeln - Olivenöl - Mayonnaise
CHF 28.00
Pinsa Lagè
Forelle - Erdäpfel - Schweinsbackenspeck - Bergkäse
CHF 26.00
Focaccia
CHF 11.00
Pinsa Golosa 4 formaggi
Mozzarella- Gorgonzola- Taleggio- Grana
CHF 20.00
Pinsa Tirolese
Mozzarella- Speck- Taleggio
CHF 20.00
Pinsa Modena
Mozzarella- Lardo-Speck- Rosmarin- Bunter Pfeffer
CHF 19.00
Pinsa Salsiccia e friarielli
CHF 26.00

Dolci (Desserts)

La pasticceria del giorno consigliato dello chef
Dessert nach Empfehlung des Küchenchefs
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Herkunft der Zutaten
Schweine- & Kalbfleisch: Graubünden, Schweiz
Rindfleisch: Graubünden, Schweiz, Brasilien*, Argentinien*
Wildfleisch: Graubünden, Schweiz
Trockenfleisch: Italien, Graubünden
* Fleisch und Fleischprodukte aus den gekennzeichneten Ländern können mit nichthormonellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.
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Hinweise zu Allergenen

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Service-Mitarbeiterinnen.

Sicher ist sicher…

Heute schon reserviert?

Auch wenn Sie spontan bei uns einkehren, werden wir unser Möglichstes tun, Ihnen einen schönen Tisch bereitzustellen. Wenn Sie es aber nicht dem Zufall überlassen wollen oder spezielle Wünsche haben, lohnt  sich ein kurzer Anruf.

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